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舜和集团济南市酒店全部成为“标准化3e现场管理实践基地”

1月4日-6日,3e现场管理体系创始人、北京新常态信息咨询公司副总裁郭海鸥对舜和集团济南市酒店进行“标准化3e现场管理实践基地”验收。通过实地查看、听取汇报、现场打分的形式,对各酒店进行考核验收。最终,天发舜和酒店、山东舜和酒店、舜和国际酒店(天禧店)、舜和海鲜(文西店)分别以593分、595分、591分、578分通过验收,跻身“标准化3e现场管理实践基地”行列。之前,舜和国际酒店以597分通过验收,至此,舜和集团济南市酒店全部成为“标准化3e现场管理实践基地”。

所谓3e现场管理是指:易操作的整理,易掌握的标准,易持久的监控。讲义的核心:“四分”包括分类、分区、分层、分颜色;“五统”指客人物品、开封食料、员工用品、量大物品、洗涤和清洁工具做到统一集中存放;“六定”指定名、定量、定位、定向、定流线、定职责;“七清”则是做好工作场所的卫生清洁的七个要领。简单的理解就是工作精细化、制度规范化、流程标准化,目标明确化。
 
通过导入“3e现场管理”,厨房更加干净明亮,仓库物品一目了然,工程部各类工具井然有序,酒店整体工作环境更美了,“如同在风景中工作”。